紫蘇煮雞蛋具有一定的功效與作用，主要包括補充營養(yǎng)、促進食欲、輔助緩解風(fēng)寒感冒、輔助改善消化不良、輔助調(diào)節(jié)情緒等。

一、補充營養(yǎng)

紫蘇和雞蛋都是營養(yǎng)豐富的食物。紫蘇葉含有維生素C、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素以及多種微量元素。將兩者一同烹煮，可以使部分水溶性營養(yǎng)素溶解于湯水中，有助于人體攝入更全面的營養(yǎng)物質(zhì)，為日常生理活動提供能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、促進食欲

紫蘇葉具有獨特的芳香氣味，這種香氣來源于其所含的紫蘇醛等揮發(fā)性成分。這些成分能夠刺激嗅覺和味覺，在一定程度上幫助增進食欲。對于食欲不振或病后體弱、消化功能暫時減弱的人群，食用紫蘇煮雞蛋的湯水，可能通過其芳香特性起到開胃的作用。

三、輔助緩解風(fēng)寒感冒

在中醫(yī)理論中，紫蘇性味辛溫，歸肺、脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣和胃的功效。雞蛋能滋陰潤燥。對于外感風(fēng)寒引起的輕微惡寒、鼻塞、咳嗽等癥狀，飲用熱的紫蘇雞蛋湯可能借助紫蘇的發(fā)散作用，幫助身體微微出汗，從而輔助緩解不適。這只適用于風(fēng)寒感冒初起、癥狀較輕的情況，若癥狀嚴重或為風(fēng)熱感冒則不宜使用。

四、輔助改善消化不良

紫蘇的行氣和胃功效在中醫(yī)里也常用于緩解胃腸氣滯。當(dāng)因飲食不節(jié)或感受寒邪導(dǎo)致出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲不佳等消化不良癥狀時，紫蘇的揮發(fā)油成分可能有助于促進胃腸蠕動，緩解脹氣。配合易于消化的雞蛋，可以為身體提供營養(yǎng)而不增加過多胃腸負擔(dān)。但這僅能作為輔助調(diào)理手段。

五、輔助調(diào)節(jié)情緒

現(xiàn)代研究提示，紫蘇葉中的某些成分可能對神經(jīng)系統(tǒng)有輕微的舒緩作用。其特有的芳香氣息通過嗅覺傳導(dǎo)，也可能對情緒產(chǎn)生一定的安撫效果，有助于緩解輕微的緊張或焦慮情緒。雞蛋中含有的卵磷脂是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的組成成分，對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有益。食用紫蘇煮雞蛋在提供營養(yǎng)的同時，可能對情緒有間接的正面影響。

紫蘇煮雞蛋是一種食療方法，不能替代藥物治療疾病。其功效相對溫和，主要起輔助調(diào)理和營養(yǎng)補充作用。日常食用時應(yīng)注意適量，對紫蘇或雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。風(fēng)寒感冒者食用時可趁熱飲湯，以助發(fā)汗。消化不良者應(yīng)注意將雞蛋煮至熟透，便于消化吸收。最重要的是保持飲食均衡多樣，紫蘇煮雞蛋可作為健康飲食的一部分，但若身體出現(xiàn)明確疾病癥狀，如持續(xù)高熱、嚴重腹痛、情緒障礙嚴重影響生活等，應(yīng)及時尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，進行科學(xué)診斷和治療，切勿依賴單一食物解決問題。