芡實(shí)的功效與副作用
芡實(shí)具有健脾止瀉、固腎澀精的功效，但過量服用可能導(dǎo)致腹脹便秘等副作用。芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁，主要含淀粉、蛋白質(zhì)及微量營(yíng)養(yǎng)素，傳統(tǒng)用于脾虛久瀉、遺精滑精等癥狀的調(diào)理。
1、健脾止瀉
芡實(shí)所含鞣質(zhì)能抑制腸道蠕動(dòng)，減少腸液分泌，改善脾虛引起的慢性腹瀉。常與白術(shù)、茯苓配伍用于脾胃虛弱型腹瀉，便溏癥狀明顯者可配合山藥粥食用。長(zhǎng)期腹瀉患者建議每日用量控制在10-15克。
2、固腎澀精
通過調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能，芡實(shí)對(duì)腎氣不固導(dǎo)致的遺精、夜尿頻多有效。臨床多與金櫻子、覆盆子組成方劑，典型如水陸二仙丹。使用時(shí)需注意陰虛火旺者禁用。
3、抗氧化
芡實(shí)多糖具有清除自由基作用，其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的70%。實(shí)驗(yàn)顯示能降低肝臟丙二醛含量，提升超氧化物歧化酶活性，適合中老年人作為保健食材，建議每周食用2-3次。
4、調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明芡實(shí)乙醇提取物可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解。糖尿病患者可配伍黃芪、山藥使用，但需監(jiān)測(cè)血糖避免與降糖藥產(chǎn)生協(xié)同作用。
5、改善記憶
芡實(shí)蛋白水解物能通過血腦屏障，抑制乙酰膽堿酯酶活性。對(duì)阿爾茨海默病模型小鼠的空間記憶障礙有改善作用，日?？捎密蛯?shí)核桃粥輔助健腦。
食用芡實(shí)時(shí)建議先浸泡2小時(shí)以減少澀味，煮粥時(shí)搭配粳米更易消化吸收。脾虛便溏者可用炒芡實(shí)，腎虛遺精者宜用鹽炙芡實(shí)。日常保健每日用量不超過30克，連續(xù)服用2周后應(yīng)間隔3-5天。出現(xiàn)脘腹脹滿、便秘等癥狀時(shí)應(yīng)立即停用，孕婦及糖尿病患者使用前需咨詢中醫(yī)師。儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀，霉變芡實(shí)會(huì)產(chǎn)生致癌性黃曲霉毒素絕對(duì)禁止食用。
相關(guān)推薦
