白血病患者飲食上應(yīng)以素為主
白血病患者飲食上無(wú)須以素為主,需保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)均衡攝入。白血病患者因疾病和治療影響,常伴隨貧血、免疫力下降等問(wèn)題,建議選擇高蛋白、易消化且富含鐵和維生素的食物,主要有雞蛋羹、去皮雞肉、菠菜豬肝粥、西藍(lán)花、獼猴桃等。
1、雞蛋羹
雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,易于消化吸收,適合化療后胃腸功能減弱的患者。制作時(shí)可加入少量芝麻油增進(jìn)食欲,但需確保雞蛋徹底蒸熟以避免沙門(mén)氏菌感染。若患者合并腎功能異常,需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白攝入量。
2、去皮雞肉
去皮雞肉提供優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白且脂肪含量低,其含有的B族維生素有助于改善化療導(dǎo)致的黏膜損傷。建議采用燉煮或蒸制方式,避免油炸燒烤等高溫烹飪。合并高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量,每日不超過(guò)100克。
3、菠菜豬肝粥
菠菜與豬肝搭配可補(bǔ)充造血所需的鐵和葉酸,改善治療相關(guān)貧血。豬肝需充分焯水去除毒素,每周食用不超過(guò)2次。血小板低下患者制作時(shí)應(yīng)將食材切碎,避免粗糙纖維劃傷消化道黏膜。
4、西藍(lán)花
西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷等抗癌成分,其維生素C含量有助于促進(jìn)鐵吸收。建議焯水后涼拌或清炒,保留營(yíng)養(yǎng)成分。骨髓抑制期患者需用鹽水浸泡10分鐘以上去除農(nóng)藥殘留,免疫功能極低下時(shí)可暫時(shí)去皮食用。
5、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量遠(yuǎn)超柑橘,能增強(qiáng)抗感染能力,其蛋白酶還可緩解化療后便秘。選擇成熟軟果,避免酸度過(guò)高刺激口腔潰瘍。血小板低于50×10?/L時(shí)需去皮搗成果泥,防止籽粒引發(fā)出血。
白血病患者飲食需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整,化療期間可少量多餐,每日5-6次進(jìn)食。所有食材需充分加熱消毒,避免生冷食物。嚴(yán)重粒細(xì)胞缺乏期應(yīng)暫時(shí)禁食涼拌菜和水果,改用滅菌包裝的營(yíng)養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測(cè)血清白蛋白、前白蛋白等指標(biāo),必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉補(bǔ)充能量。保持每日飲水1500-2000毫升,促進(jìn)化療藥物代謝。記錄飲食與癥狀變化,出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。
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