石榴的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌副作用

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石榴具有抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等功效，富含維生素C、膳食纖維及多酚類(lèi)物質(zhì)，但胃腸功能弱者和糖尿病患者需注意食用禁忌。

1、抗氧化

石榴中的花青素和鞣花酸具有強(qiáng)抗氧化作用，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究表明其抗氧化能力是綠茶的3倍，適量食用有助于降低炎癥反應(yīng)。

2、改善貧血

石榴含鐵量較高，每100克果肉含0.3毫克鐵，配合豐富的維生素C可促進(jìn)鐵吸收。適合缺鐵性貧血人群作為輔助食療，但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。

3、促進(jìn)消化

石榴中的膳食纖維和鞣酸能刺激胃腸蠕動(dòng)，單寧成分可收斂腸道黏膜。胃腸功能紊亂者少量食用可緩解腹瀉，但過(guò)量可能加重便秘。

4、調(diào)節(jié)血壓

石榴籽中的亞油酸和石榴多酚能改善血管內(nèi)皮功能，臨床研究顯示每日飲用200毫升石榴汁可使收縮壓降低5-7mmHg。高血壓患者可適量食用鮮果或低糖果汁。

5、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

每100克石榴含83千卡能量，含鉀236毫克、維生素C10毫克。果皮中的石榴皮堿具有驅(qū)蟲(chóng)作用，但食用果肉時(shí)需避免誤食白色隔膜以免引發(fā)不適。

食用石榴建議每日不超過(guò)200克果肉，避免空腹食用以防刺激胃腸。糖尿病患者應(yīng)選擇低糖品種并控制攝入量，胃腸炎發(fā)作期禁用。新鮮石榴汁需稀釋飲用，長(zhǎng)期保存的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)顯著流失，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲。搭配富含蛋白質(zhì)的食物可提高鐵吸收率，但不宜與鈣劑同服以免影響礦物質(zhì)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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