山竹的功效與作用
山竹具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、改善皮膚健康、輔助控制體重等功效。山竹果肉富含氧雜蒽酮類化合物、膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì)，適合作為健康飲食的補(bǔ)充。
1、抗氧化
山竹果皮和果肉中含有的氧雜蒽酮類化合物能中和自由基，其抗氧化能力約為維生素C的20倍。長(zhǎng)期食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和老年癡呆癥有潛在益處。建議每日食用2-3個(gè)新鮮山竹果肉。
2、增強(qiáng)免疫力
山竹中的維生素C含量達(dá)到每100克約12毫克，配合其特有的多糖成分，可刺激淋巴細(xì)胞增殖。臨床觀察顯示連續(xù)食用山竹兩周能使上呼吸道感染概率降低，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
山竹果肉含有3克/100克的膳食纖維，其中水溶性纖維占70%，能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖。胃腸功能紊亂者每日食用1-2個(gè)山竹可改善腹脹癥狀，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。
4、改善皮膚健康
山竹提取物中的曼果斯汀可抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素合成。針對(duì)黃褐斑人群的研究表明，外用含5%山竹提取物的乳膏使用8周后色斑面積平均減少35%。內(nèi)服新鮮山竹亦有輔助效果。
5、輔助控制體重
山竹的低熱量特性使其成為理想的代餐水果，每個(gè)山竹僅含約20千卡熱量。其富含的果膠成分能在胃部形成凝膠延緩胃排空，臨床試驗(yàn)顯示餐前食用山竹可使后續(xù)正餐進(jìn)食量減少15%。
食用山竹時(shí)建議選擇果殼紫紅有彈性、蒂部鮮綠的新鮮果實(shí)，開封后需冷藏并在3日內(nèi)食用完畢。山竹不宜與高脂食物同食以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收，腎功能不全者每日攝入量不宜超過2個(gè)。將山竹果肉加入酸奶或沙拉是保留營(yíng)養(yǎng)的推薦食用方式，但需注意山竹糖分含量較高，血糖控制不佳者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量。
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