紅棗的功效與作用是什么
紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效，主要作用包括改善氣血不足、調(diào)節(jié)免疫功能、保護(hù)肝臟等。紅棗含有豐富的維生素C、鐵元素、環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)貧血、失眠、脾胃虛弱等癥狀有一定輔助改善作用。
1、補(bǔ)中益氣
紅棗歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，其含有的糖類、有機(jī)酸等成分能促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉等癥狀。對(duì)于病后體虛或長(zhǎng)期疲勞者，紅棗配伍黃芪煎服可增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。需注意濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量食用。
2、養(yǎng)血安神
紅棗中豐富的鐵元素和環(huán)磷酸腺苷能促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血引起的面色蒼白、頭暈等癥狀。所含的黃酮類化合物具有鎮(zhèn)靜作用，與酸棗仁同用可改善失眠多夢(mèng)。建議每日食用5-10顆為宜，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
3、調(diào)節(jié)免疫
紅棗多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。維生素C含量超過(guò)蘋(píng)果數(shù)十倍，配合枸杞食用可改善易感冒體質(zhì)。但自身免疫性疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，避免過(guò)度刺激免疫系統(tǒng)。
4、保護(hù)肝臟
實(shí)驗(yàn)研究表明紅棗提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，抑制肝纖維化進(jìn)程。其含有的三萜類化合物能減輕酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷，適合長(zhǎng)期飲酒人群作為保健食品。合并肝炎患者應(yīng)配合正規(guī)藥物治療。
5、緩和藥性
在中藥方劑中常配伍峻烈藥物如甘遂、芫花等，紅棗能緩解其對(duì)胃腸道的刺激?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實(shí)紅棗黏液質(zhì)可形成保護(hù)膜，減少藥物不良反應(yīng)。使用毒性藥材時(shí)建議咨詢中醫(yī)師是否需加配紅棗。
建議選擇表皮紫紅、果肉飽滿的干棗，每日食用量不超過(guò)15顆?？膳c小米、山藥等煮粥增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，避免與蔥、魚(yú)同食影響吸收。慢性病患者及孕婦食用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師，出現(xiàn)腹脹、上火等癥狀時(shí)需減量。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀，霉變紅棗可能產(chǎn)生黃曲霉素須丟棄。
