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烏魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
病情描述:
烏魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    烏魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、調(diào)節(jié)免疫力等功效，適合術(shù)后恢復(fù)及體質(zhì)虛弱者適量食用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    烏魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于組織修復(fù)和肌肉合成，適合術(shù)后患者及兒童生長(zhǎng)發(fā)育期補(bǔ)充。

    2、不飽和脂肪酸

    富含歐米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓人群有益。

    3、礦物質(zhì)組合

    鐵、鋅、硒含量突出，能改善缺鐵性貧血，增強(qiáng)抗氧化能力，促進(jìn)甲狀腺激素正常分泌。

    4、維生素補(bǔ)充

    維生素B族和維生素D含量豐富，有助于神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)和鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

    建議采用清蒸或燉湯方式烹飪以保留營養(yǎng)，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量。

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