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權(quán)威問答

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小蘇打是什么
病情描述:
今天在家里整理東西，看到有個透明袋子，老人說是小蘇打，小蘇打是什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，屬于弱堿性化合物，主要用于食品加工、清潔和醫(yī)療領(lǐng)域，具有中和胃酸、清潔污漬等作用。

    1、食品用途

    小蘇打可作為膨松劑用于烘焙，與酸性物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳使面團膨脹，也可用于中和食物酸味。

    2、清潔功能

    小蘇打水溶液能分解油污，常用于廚房清潔，其微顆粒結(jié)構(gòu)可溫和去除物體表面污漬。

    3、醫(yī)療應(yīng)用

    小蘇打注射液可用于糾正代謝性酸中毒，口服可暫時緩解胃酸過多引起的不適。

    4、其他用途

    小蘇打可用于除臭、滅火等場景，其弱堿性可中和酸性異味，受熱分解特性可用于撲滅油脂火災(zāi)。

    使用小蘇打時需控制用量，食品添加過量可能影響口感，醫(yī)療用途需嚴格遵醫(yī)囑，避免長期大量服用。

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