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每天適量飲用豆?jié){對健康有益,主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸和膳食纖維等營養(yǎng)素。
豆?jié){含植物蛋白和鈣,有助于肌肉合成和骨骼健康,適合乳糖不耐受人群替代乳制品。
大豆異黃酮可雙向調(diào)節(jié)雌激素水平,對緩解更年期癥狀和預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。
不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,膳食纖維有助于維持血脂血糖穩(wěn)定。
豆?jié){中的低聚糖可促進(jìn)腸道益生菌增殖,但過量飲用可能導(dǎo)致胃腸脹氣。
建議每日飲用不超過400毫升,痛風(fēng)患者及甲狀腺功能異常者需控制攝入量,飲用后出現(xiàn)不適應(yīng)及時停止。