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亞麻籽油富含α-亞麻酸,具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及改善皮膚健康的功效,建議涼拌或低溫烹飪食用。
亞麻籽油中的α-亞麻酸屬于歐米伽3脂肪酸,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA,有助于降低血液中甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其抗氧化成分能中和自由基,延緩細(xì)胞老化,對緩解皮膚干燥、濕疹有一定輔助作用。食用時(shí)需避免高溫加熱,以免破壞營養(yǎng)成分,適合拌沙拉、酸奶或直接滴入湯羹。每日攝入量控制在5-10毫升,過量可能導(dǎo)致腹瀉。需密封避光保存以防酸敗。
開封后應(yīng)冷藏并在兩個(gè)月內(nèi)用完,搭配富含維生素E的食物可提高吸收率。