權(quán)威問答
瓜子仁富含不飽和脂肪酸、維生素E、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等作用，可生食、烘烤或作為配料加入沙拉、糕點(diǎn)中食用。
瓜子仁中的維生素E和硒能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，每日適量食用有助于降低氧化應(yīng)激損傷。
亞油酸等不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防冠心病等心血管疾病具有潛在益處。
鎂元素參與神經(jīng)傳導(dǎo)與肌肉收縮，缺乏時(shí)易引發(fā)焦慮失眠，適量補(bǔ)充瓜子仁能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定。
富含的鋅、磷等礦物質(zhì)是骨骼健康必需營(yíng)養(yǎng)素，與鈣協(xié)同作用可增強(qiáng)骨密度，適合中老年人食用。
建議選擇原味瓜子仁避免過量鹽分?jǐn)z入，每日食用量控制在20-30克為宜，膽結(jié)石患者及過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
