食道炎患者應避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、酸性食物和過硬粗糙食物，以免加重黏膜損傷或誘發(fā)反流。
1、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等會直接刺激食管黏膜，導致炎癥加重，烹飪時需避免添加此類調料。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉可能延緩胃排空，增加胃酸反流風險，建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式。
3、酸性食物
柑橘類水果、番茄及醋可能刺激受損食管黏膜，引發(fā)燒灼感，發(fā)作期應減少攝入。
4、過硬粗糙食物
堅果、粗纖維蔬菜可能摩擦炎癥部位，宜將食材切碎煮軟后食用。
急性期建議選擇米粥、嫩豆腐等溫和食物，少食多餐，餐后2小時內避免平臥以減輕反流癥狀。
