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葡萄怎么吃功效最佳
病情描述:
葡萄怎么吃功效最佳
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    葡萄可以洗凈后直接食用、榨汁飲用、搭配酸奶或制作果醬，功效最佳的方式是連皮帶籽適量食用。葡萄富含白藜蘆醇和花青素等抗氧化成分，建議選擇新鮮成熟葡萄，避免高溫長時(shí)間烹煮。

    1、直接食用

    充分咀嚼帶皮葡萄有助于釋放多酚類物質(zhì)，完整獲取膳食纖維和原花青素，每日建議食用量控制在15-20顆。

    2、低溫榨汁

    用破壁機(jī)短時(shí)低速處理可減少營養(yǎng)流失，保留葡萄籽中的抗氧化成分，飲用時(shí)建議不過濾果渣。

    3、搭配乳制品

    葡萄與無糖酸奶混合食用，乳脂肪能促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素吸收，但需控制總糖分?jǐn)z入。

    4、制作果醬

    自制果醬應(yīng)縮短熬煮時(shí)間，添加檸檬汁幫助保留維生素C，適合搭配全麥面包食用。

    食用葡萄需注意清潔農(nóng)藥殘留，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，胃腸功能較弱者建議去皮食用。不同品種葡萄營養(yǎng)成分存在差異，可交替選擇紫紅、青綠等各色品種。

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