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玉米粒怎么吃功效最佳
病情描述:
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醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    玉米?？芍笫?、蒸食、榨汁或制作沙拉，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果有助于營養(yǎng)吸收。玉米富含膳食纖維和維生素E，對胃腸健康和抗氧化有益。

    1、煮食：

    帶芯水煮保留更多B族維生素，水溶性營養(yǎng)素流失較少，適合作為主食搭配魚類或豆制品。

    2、蒸食：

    隔水蒸制能最大限度保留玉米黃素等脂溶性營養(yǎng)素，建議與橄欖油或堅果同食提升吸收率。

    3、榨汁：

    新鮮玉米粒與胡蘿卜、蘋果榨汁可獲得復(fù)合營養(yǎng)素，纖維素經(jīng)過破碎更易消化，注意過濾殘渣。

    4、沙拉：

    焯水后玉米粒搭配西藍(lán)花、紫甘藍(lán)制成冷食，維生素C和花青素協(xié)同作用增強抗氧化功效。

    避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素，每日食用量控制在100-150克，消化不良者建議研磨成糊狀食用。

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