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海參降血脂還是升血脂
病情描述:
海參降血脂還是升血脂
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 郝盼盼 主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    海參對(duì)血脂的影響取決于食用量和個(gè)體代謝情況，適量食用可能有助于調(diào)節(jié)血脂，過(guò)量則可能增加代謝負(fù)擔(dān)。

    1、調(diào)節(jié)血脂

    海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種活性物質(zhì)，可能通過(guò)抑制膽固醇合成酶活性幫助調(diào)節(jié)血脂，高血脂人群可每周食用2-3次，每次不超過(guò)50克。

    2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

    海參脂肪含量低于1%，但含有較高比例的n-3多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸具有抗炎和改善脂質(zhì)代謝的作用。

    3、個(gè)體差異

    代謝綜合征患者對(duì)海參中皂苷類(lèi)物質(zhì)的反應(yīng)存在差異，部分人群可能出現(xiàn)甘油三酯暫時(shí)性升高現(xiàn)象。

    4、烹飪方式

    油炸或高糖烹飪會(huì)顯著增加海參的熱量密度，可能導(dǎo)致血脂異常升高，建議采用清蒸或燉煮方式。

    血脂異常者食用海參前建議咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師，搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果共同食用更有利于血脂管理。

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