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藜麥米的功效與副作用
病情描述:
藜麥米的功效與副作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    藜麥米富含優(yōu)質蛋白和膳食纖維，有助于控制血糖和體重，但過量食用可能引起胃腸不適或過敏反應。

    1、營養(yǎng)功效

    藜麥米含有9種必需氨基酸和豐富礦物質，能幫助肌肉修復和增強免疫力，適合素食者替代動物蛋白。

    2、血糖調控

    低升糖指數(shù)特性可延緩碳水化合物吸收，糖尿病患者食用后血糖波動較小，建議替代部分精制主食。

    3、消化影響

    表層皂苷可能刺激胃腸黏膜，初次食用需充分淘洗，敏感人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不耐受癥狀。

    4、過敏風險

    含有的皂苷和蛋白質可能引發(fā)過敏反應，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，過敏體質者應謹慎嘗試。

    建議將藜麥米與大米混合食用，單日攝入量不超過100克，出現(xiàn)皮疹或腹痛應立即停用并就醫(yī)。

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