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老虎魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)硒等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、改善心血管功能及延緩衰老。食用時(shí)需注意處理毒素并控制攝入量。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

老虎魚肌肉組織中含有豐富易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，能幫助修復(fù)組織并維持肌肉功能，適合術(shù)后恢復(fù)及健身人群食用。

二、不飽和脂肪酸

魚肉中歐米伽3脂肪酸含量較高，尤其是EPA和DHA，可降低血液黏稠度，減少炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和認(rèn)知功能衰退具有積極作用。

三、維生素D

每100克魚肉可提供超過日常需求量的維生素D，促進(jìn)鈣磷代謝，有助于兒童骨骼發(fā)育和成人骨質(zhì)疏松預(yù)防，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)活性。

四、礦物質(zhì)硒

老虎魚是硒元素的優(yōu)質(zhì)來源，這種抗氧化礦物質(zhì)能中和自由基，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，并與甲狀腺激素合成密切相關(guān)，但需避免過量攝入導(dǎo)致中毒。

建議采用清蒸或燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，每周食用不超過兩次，過敏體質(zhì)者及痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，處理時(shí)務(wù)必去除內(nèi)臟及血液以防毒素殘留。