權(quán)威問答
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南瓜富含多種營養(yǎng)素，具有促進消化、保護視力、增強免疫、輔助控糖等功效，適合蒸煮或燉湯食用，血糖偏高者需控制攝入量。
南瓜含豐富膳食纖維，有助于胃腸蠕動改善便秘，所含果膠可保護胃黏膜，適合胃腸功能較弱人群食用。
南瓜中β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，預(yù)防夜盲癥和干眼癥，長期用眼人群可適量補充。
南瓜含維生素C、鋅等免疫調(diào)節(jié)成分，能提升機體抗病能力，秋冬季節(jié)食用有助于預(yù)防呼吸道感染。
南瓜多糖具有調(diào)節(jié)血糖作用，但成熟南瓜升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)選擇嫩南瓜并控制單次攝入量。
建議將南瓜與糙米、山藥等低升糖食物搭配食用，避免高溫油炸烹調(diào)方式，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察有無皮疹等不良反應(yīng)。
