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羽衣甘藍(lán)吃法和營養(yǎng)
病情描述:
羽衣甘藍(lán)吃法和營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    羽衣甘藍(lán)可涼拌、清炒、烤制或打汁食用，富含維生素K、維生素C、鈣和膳食纖維等營養(yǎng)素。適量食用羽衣甘藍(lán)有助于骨骼健康、抗氧化和促進(jìn)消化，但胃腸功能較弱者需避免生食過量。

    一、食物

    羽衣甘藍(lán)葉片洗凈后可直接撕碎涼拌，搭配橄欖油和檸檬汁提升口感。

    嫩葉適合快速清炒，高溫短時(shí)烹飪能減少營養(yǎng)流失。

    烤箱低溫烘烤可制成酥脆的羽衣甘藍(lán)脆片，作為健康零食。

    與蘋果、香蕉等水果混合打汁，增加飲品營養(yǎng)密度。

    二、藥物

    存在維生素K缺乏時(shí)可遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素K1片劑。

    骨質(zhì)疏松患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣D3片。

    維生素C缺乏癥可考慮口服維生素C泡騰片。

    胃腸功能紊亂者可能需服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群。

    羽衣甘藍(lán)含草酸較高，腎結(jié)石患者應(yīng)焯水后食用，日常建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物以提升營養(yǎng)吸收率。

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