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權(quán)威問(wèn)答

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鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
病情描述:
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱或需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群食用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    鴨肉蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)，適合術(shù)后恢復(fù)期或健身人群。

    2、B族維生素

    鴨肉含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康，對(duì)預(yù)防腳氣病和口腔潰瘍有幫助。

    3、礦物質(zhì)補(bǔ)充

    鴨肉中鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)含量突出，鐵元素以血紅素鐵形式存在更易吸收，有助于改善缺鐵性貧血。

    4、滋陰作用

    中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性涼味甘，具有滋陰養(yǎng)胃功效，適合陰虛體質(zhì)者緩解燥熱、干咳等癥狀，可搭配山藥或百合燉煮。

    建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，搭配冬瓜、蘿卜等蔬菜平衡膳食，痛風(fēng)患者需控制食用量。

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