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山楂和西瓜哪個含糖量高

病情描述:

山楂和西瓜哪個含糖量高

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

西瓜的含糖量通常高于山楂，每100克西瓜含糖6-8克，而山楂含糖量約為3-5克，具體數(shù)值受品種、成熟度等因素影響。
1、品種差異
西瓜中無籽西瓜含糖量可達(dá)10%以上，而山楂以酸味品種為主，糖分積累較少。
2、成熟程度
完全成熟的西瓜中心部位含糖量最高，山楂成熟后酸度降低但糖分增幅有限。
3、食用部位
西瓜可食用部分含水量達(dá)90%以上，單位糖分濃度較低；山楂果肉緊實，單位體積糖分更集中。
4、檢測方法
糖度計測量時西瓜汁液折射率更高，但實際攝入量需考慮單次食用分量差異。
血糖異常人群需注意西瓜升糖指數(shù)較高，建議控制單次攝入量在200克以內(nèi)，山楂則可作為低糖零食適量食用。

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