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桂圓干泡酒用不用剝皮

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康科普君
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桂圓干泡酒無需剝皮，帶皮浸泡能保留更多藥用成分。桂圓干泡酒主要有保留果皮藥效、增強補血功效、促進藥性融合、簡化制作流程、提升酒液風(fēng)味等優(yōu)勢。

1、保留果皮藥效：

桂圓皮含有多酚類物質(zhì)和揮發(fā)油，具有安神健脾作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為果皮與果肉配伍能協(xié)同增效，帶皮浸泡可使酒液吸收更完整的藥用成分，尤其對心脾兩虛型失眠效果更佳。

2、增強補血功效：

果皮中的鞣質(zhì)成分能促進鐵元素吸收，與果肉的補血作用形成互補。適合氣血不足引起的面色萎黃、月經(jīng)量少等癥狀，建議搭配枸杞增強功效。

3、促進藥性融合：

酒精作為有機溶劑，能同時萃取出果皮和果肉的有效成分。果皮中的芳香物質(zhì)有助于藥性釋放，使酒液兼具滋補和行氣雙重功效。

4、簡化制作流程：

保留果皮可避免剝皮過程中的營養(yǎng)流失，減少制作工序。注意浸泡前需用清水快速沖洗表面浮塵，陰干后直接投入酒中密封即可。

5、提升酒液風(fēng)味：

果皮所含的揮發(fā)性油脂能賦予酒體特殊香氣，緩解純酒精的刺激感。成品酒呈現(xiàn)琥珀色澤，入口有淡淡焦糖香，后味回甘明顯。

建議選用50度以上純糧白酒浸泡，容器需嚴格消毒密封。每日搖晃瓶身促進成分析出，避光存放三個月后飲用效果最佳。飲用時每日不超過50毫升，陰虛火旺者應(yīng)配伍麥冬調(diào)節(jié)。浸泡后的桂圓干可撈出曬干煮粥，實現(xiàn)藥材的二次利用。儲存期間注意觀察酒液狀態(tài)，若出現(xiàn)渾濁沉淀需過濾后飲用。

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