煮面的水喝了有什么好處

食療養(yǎng)生編輯健康領(lǐng)路人

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-02-15 12:31:20

煮面的水含有部分溶解的淀粉、B族維生素及少量礦物質(zhì)，適量飲用可補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化，但需注意高鈉風(fēng)險(xiǎn)。主要益處包括緩解饑餓感、輔助腸道蠕動(dòng)、補(bǔ)充水分、提供微量營(yíng)養(yǎng)素、調(diào)節(jié)胃酸分泌。

1、緩解饑餓感：

面湯中的糊化淀粉能快速被人體吸收，轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供能量。對(duì)于低血糖或運(yùn)動(dòng)后人群，飲用溫?zé)岬闹竺嫠裳杆倬徑怵囸I感，其效果優(yōu)于純糖水，因淀粉分解速度較平緩，不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

2、促進(jìn)消化：

面湯含有的可溶性膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，尤其適合消化功能較弱者。煮制過程中析出的堿性物質(zhì)可中和部分胃酸，緩解燒心癥狀。傳統(tǒng)飲食中面湯常作為餐后暖胃飲品，與生姜搭配效果更佳。

3、補(bǔ)充水分：

煮面水含有鉀、鎂等電解質(zhì)，比普通白開水更利于水分吸收。高溫出汗或腹瀉后飲用可預(yù)防脫水，但需注意市售面條煮制后的湯水鈉含量可能超標(biāo)，自制手搟面湯更適合作為補(bǔ)水選擇。

4、微量營(yíng)養(yǎng)素：

小麥粉在煮制過程中會(huì)釋放維生素B1、B2及煙酸，這些水溶性維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和代謝有重要作用。全麥面條的湯水中還含有阿魏酸等抗氧化成分，但營(yíng)養(yǎng)素含量受煮制時(shí)間和水量影響較大。

5、調(diào)節(jié)胃酸：

淀粉類湯水的粘稠質(zhì)地能在胃黏膜形成保護(hù)層，暫時(shí)緩解胃酸刺激。對(duì)于胃炎恢復(fù)期患者，少量飲用稀薄的面湯比濃湯更安全。但胃食管反流患者應(yīng)避免睡前飲用，以防加重反流癥狀。

建議選擇無鹽添加的全谷物面條煮制湯水，煮沸后撇去表面浮沫以減少油脂攝入?？杉尤胱喜恕⑽r皮增加鮮味而不顯著提高鈉含量，搭配菠菜等綠葉菜能提升鐵元素吸收率。高血壓患者應(yīng)控制飲用量，每次不超過200毫升。存放超過2小時(shí)的煮面水易滋生細(xì)菌，需煮沸后飲用。運(yùn)動(dòng)后可將面湯與香蕉搭配，同步補(bǔ)充碳水化合物和電解質(zhì)。

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