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什么粥熱量低好消化吸收

減肥經(jīng)驗編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #消化

低熱量且易消化吸收的粥類推薦選擇燕麥粥、小米粥、南瓜粥、紫薯粥和蔬菜粥，這些粥品富含膳食纖維且GI值較低。

1、燕麥粥：

燕麥富含β-葡聚糖可延緩胃排空，每100克約含68大卡。選擇無糖純燕麥片加水煮制，添加奇亞籽增加飽腹感，消化時間約2-3小時。腸胃虛弱者建議延長熬煮時間至20分鐘，搭配蒸蘋果促進(jìn)腸道蠕動。

2、小米粥：

小米蛋白質(zhì)含量達(dá)9.2%，熱量每100克約46大卡。金黃層含B族維生素促進(jìn)代謝，建議米水比例1：8文火慢熬40分鐘。術(shù)后恢復(fù)人群可加入山藥泥，乳糖不耐受者替換牛奶為杏仁奶。

3、南瓜粥：

南瓜每100克僅26大卡，果膠含量達(dá)1.3%保護(hù)胃黏膜。選擇老南瓜去皮蒸熟后搗泥，與粳米按2：1比例燉煮。糖尿病患者建議搭配亞麻籽粉，可降低餐后血糖峰值30%左右。

4、紫薯粥：

紫薯花青素含量達(dá)60mg/100g，熱量約為82大卡。建議紫薯與大米1：1搭配，高壓鍋壓制15分鐘。運(yùn)動后食用可補(bǔ)充快碳，添加核桃碎提升不飽和脂肪酸攝入。

5、蔬菜粥：

西蘭花胡蘿卜粥熱量不足50大卡/100g，纖維素含量3.2g。綠葉菜建議最后3分鐘放入，保留維生素C。胃酸過多者可加入少量姜絲，高尿酸人群避免使用香菇熬湯底。

制作低熱量粥品需控制米類占比不超過30%，優(yōu)先使用糙米、黑米等全谷物。搭配蒸魚或白灼蝦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，避免添加皮蛋、肥肉等高脂配料。晨起空腹飲用200ml溫水后再進(jìn)食粥品，餐后30分鐘進(jìn)行快走等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)消化。慢性胃炎患者建議粥品溫度保持在40-50℃，吞咽功能障礙人群可借助破壁機(jī)制作米糊狀食物。

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