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孕婦吃咸鴨蛋有什么好處與壞處

懷孕期編輯 健康解讀者
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關鍵詞： #孕婦

孕婦適量食用咸鴨蛋可補充蛋白質和礦物質，但高鹽高膽固醇特性需警惕血壓和腎臟負擔。

1、營養(yǎng)補充：

咸鴨蛋富含優(yōu)質蛋白質、鈣、磷及維生素A，蛋黃中的卵磷脂促進胎兒腦發(fā)育。腌制過程使鐵、鋅等礦物質更易吸收，適合孕中期貧血孕婦每周食用1-2次，每次不超過半個。

2、鈉鹽風險：

單枚咸鴨蛋含鹽量約4-5克，超過孕婦每日推薦攝入量1/3。高鹽飲食易引發(fā)妊娠高血壓，加重水腫癥狀。建議用清水浸泡2小時去鹽，或選擇低鹽腌制品。

3、膽固醇控制：

每100克咸蛋黃含膽固醇1570毫克，過量攝入可能影響血脂代謝。合并妊娠糖尿病的孕婦需嚴格限制，每周蛋黃攝入量控制在20克以內，優(yōu)先選擇蛋白部分。

4、細菌隱患：

傳統(tǒng)土法腌制的咸鴨蛋可能存在沙門氏菌污染風險。孕婦應選購正規(guī)廠家產(chǎn)品，食用前徹底加熱至蛋黃凝固。出現(xiàn)腹瀉腹痛需立即停食并就醫(yī)。

5、替代方案：

可用水煮蛋、鵪鶉蛋等替代部分咸鴨蛋攝入。自制時減少食鹽添加量，加入八角、茶葉等天然香料調味。搭配富含鉀的香蕉、菠菜有助于鈉鹽代謝。

孕期飲食需注意多樣化搭配，咸鴨蛋可與新鮮蔬菜、雜糧粥同食降低鈉吸收率。建議晨起空腹飲用溫水后食用，避免與高鈣食物同餐影響礦物質吸收。適當進行孕婦瑜伽、散步等運動促進代謝，定期監(jiān)測血壓和尿蛋白指標。出現(xiàn)持續(xù)性頭痛、視物模糊等先兆子癇癥狀時需立即停止高鹽飲食并就醫(yī)。

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