α片在线免费成人AV无码|无码免费黄色电影|久久久AAA一级黄色电影|黄色国产无码激情做免费|未满18岁看的毛片|三级色图亚洲色图|亚洲+欧洲+日韩|国产免费一区视频观看免费|免费一级a一级a片|日韩A级特级视频

如何保存青菜不變黃

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
0次瀏覽

青菜變黃可通過控制水分、調(diào)節(jié)溫度、隔絕氧氣、合理分裝、科學(xué)催熟等方式延緩。主要與葉綠素降解、呼吸作用、微生物繁殖等因素相關(guān)。

1、控水處理：

清洗后需徹底瀝干表面水分，用廚房紙包裹菜葉吸收殘留水珠。濕度過高會(huì)加速細(xì)胞壁軟化，促使葉綠素分解酶活性增強(qiáng)。帶水冷藏易在菜葉表面形成冷凝水膜，為腐敗菌繁殖創(chuàng)造條件。

2、低溫保鮮：

4℃冷藏可抑制青菜呼吸強(qiáng)度，使代謝速率降低60%以上。菠菜等葉菜需存放于冰箱果蔬盒，避免靠近制冷壁凍傷。芹菜等莖稈類蔬菜可用濕毛巾包裹基部維持細(xì)胞膨壓。

3、隔氧存儲(chǔ)：

用保鮮膜緊密包裹或真空密封，使氧氣濃度降至5%以下。芥菜等十字花科蔬菜接觸氧氣易產(chǎn)生硫化物導(dǎo)致黃化。部分菜心可倒置插入清水瓶，通過水封隔絕空氣。

4、分裝技巧：

按單次用量分裝避免反復(fù)開合。油菜等松散葉菜可豎立存放于保鮮盒，生菜可墊吸油紙分層碼放。根莖類蔬菜切除葉片后單獨(dú)存放，防止乙烯催熟作用。

5、成熟調(diào)控：

未成熟青椒等可搭配蘋果釋放乙烯促后熟，已成熟西蘭花需遠(yuǎn)離水果存放。茼蒿等易腐蔬菜可用1%檸檬酸溶液短時(shí)浸泡，酸性環(huán)境能延緩葉綠素鎂離子流失。

日常儲(chǔ)存可選擇透氣性好的食品級(jí)牛皮紙袋，避免使用普通塑料袋造成結(jié)露。急凍保存時(shí)需先焯水滅活氧化酶，漂燙時(shí)間控制在30秒內(nèi)。每周檢查庫(kù)存蔬菜狀態(tài)，優(yōu)先食用嫩葉類蔬菜。烹飪前可將微黃菜葉浸泡在5%鹽水中10分鐘，部分恢復(fù)色澤。長(zhǎng)期保存建議采用-18℃速凍，但解凍后口感會(huì)有所下降，適合用于燉煮類菜肴。

免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

延伸閱讀

點(diǎn)擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

眼干有紅血絲選擇哪個(gè)牌子的眼藥水好用？

最新推薦

益生菌嬰兒吃了有什么好處 高考緊張?jiān)趺窗参?/a> 孕期不做糖耐有什么危害 喜歡嘲笑別人的人怎么對(duì)付? 獼猴桃的毛怎么處理 中藥去濕氣能減肥嗎 寶寶吃豆制品的好處是什么 鼻子感冒堵塞不通氣怎么辦小妙招 十五歲女孩光玩手機(jī)怎么辦 健身后該補(bǔ)充多少蛋白質(zhì) 好害怕高考怎么辦 服用六味地黃丸期間能過性生活嗎 臉黑色素沉著怎么去除 玻尿酸填充法令紋能保持多久 玻尿酸填充法令紋的保持時(shí)間 原地扭腰半小時(shí)消耗多少熱量 紅酒時(shí)間長(zhǎng)了好還是短了好 全能型人格的女生很厲害嗎 少精存活率低怎么治 鼻尖整形的方法都有哪些 激光去除黑眼圈的價(jià)格貴不貴 產(chǎn)后怎樣瘦大腿和跨 怎么瘦大腿內(nèi)側(cè)的贅肉 卵巢囊腫切掉后可以懷孕嗎 一只眼睛模糊有層霧擋是 如何訓(xùn)練寶寶說話怎么教寶寶說話 白癜風(fēng)檢查需要做皮膚CT和皮膚鏡嗎 毛孔里擠出的白色細(xì)條是什么 寶寶輔食賣的牡蠣粉可以吃嗎 高血壓的保守治療都那些 如何提高女性氣質(zhì) 哺乳期能吃牙痛藥嗎 頸椎病壓迫神經(jīng)吃什么藥最好 月經(jīng)一直來不停吃什么藥 青光眼用哪種眼藥水 幽門螺旋桿菌吃藥后多久復(fù)查 吃完薯片如何補(bǔ)救上火 射干適應(yīng)人群有哪些 肌肉痛神經(jīng)痛吃什么藥好得快 治療心源性哮喘的藥物 檳榔四消片的作用都有哪些