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冬天車厘子要放冰箱嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康萬事通
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冬天車厘子保存需根據(jù)環(huán)境濕度決定是否冷藏，短期存放可陰涼通風，長期建議冷藏。

1、濕度影響：

車厘子表皮薄易受潮霉變，南方冬季潮濕環(huán)境需冷藏保鮮。冷藏前用廚房紙包裹吸收水汽，避免直接接觸冰箱內(nèi)壁。北方干燥地區(qū)可常溫存放2-3天，裝入透氣紙袋防止脫水。

2、溫度控制：

理想儲存溫度為0-4℃，冰箱蔬果層最適宜。未成熟車厘子可常溫催熟1天再冷藏，已成熟的需立即冷藏。從冰箱取出后需回溫30分鐘再食用，避免冷刺激傷脾胃。

3、分裝技巧：

整箱車厘子應分裝成小份保存，單次取用量不超過200克。使用帶透氣孔的保鮮盒，底層墊吸水材料。霉變果實需立即挑出，避免污染其他果實。

4、清洗時機：

保存前切勿水洗，潮濕環(huán)境加速腐爛。食用前用淡鹽水浸泡5分鐘，流動水沖洗干凈。清洗后需徹底晾干再冷藏，殘留水珠易滋生細菌。

5、冷凍方案：

長期保存可去核冷凍，零下18℃可存3個月。冷凍前鋪平預凍2小時，裝入密封袋排出空氣。解凍后適合做果醬或烘焙，口感變軟不宜鮮食。

冬季食用車厘子可搭配桂圓紅棗煮茶，補血溫陽；陰虛體質(zhì)建議與銀耳同燉。儲存期間定期檢查果實狀態(tài)，出現(xiàn)酒味立即丟棄。每日食用量控制在15顆以內(nèi)，糖尿病患者需減半。運動后適量食用可補充鉀元素，但避免與海鮮同食可能引發(fā)腹瀉。

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