綠茶的功效與營養(yǎng)
綠茶富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿等活性成分，具有抗氧化、提神醒腦、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，適量飲用有助于健康。
1、抗氧化
綠茶中的茶多酚和兒茶素是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明，表沒食子兒茶素沒食子酸酯可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，對(duì)預(yù)防心血管疾病和衰老有潛在益處。建議每日飲用3-4杯綠茶以發(fā)揮抗氧化作用。
2、提神醒腦
綠茶含有的咖啡堿和茶氨酸能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高注意力和警覺性。與咖啡相比，綠茶中L-茶氨酸可緩解咖啡堿引起的緊張感，使人保持清醒且平和的狀態(tài)。適合需要集中精力時(shí)飲用，但睡前4小時(shí)應(yīng)避免攝入。
3、調(diào)節(jié)血脂
綠茶多酚可通過抑制腸道膽固醇吸收、促進(jìn)膽汁酸排泄等途徑輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床試驗(yàn)顯示，持續(xù)飲用綠茶12周可使總膽固醇下降5-10毫克每分升。高血脂人群可將其作為飲食干預(yù)的輔助手段。
4、抗菌作用
兒茶素類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等致病菌有抑制作用。體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)，0.1%茶多酚溶液能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)。用綠茶漱口可減少口腔致病菌數(shù)量，但不可替代藥物治療。
5、代謝調(diào)節(jié)
綠茶提取物能增強(qiáng)脂肪氧化酶活性，促進(jìn)能量代謝。每日攝入300毫克兒茶素可使靜息能量消耗增加4-5%，對(duì)體重管理有輔助效果。建議搭配運(yùn)動(dòng)共同干預(yù)代謝綜合征。
飲用綠茶時(shí)建議選擇80-85℃水溫沖泡，避免高溫破壞活性成分；空腹或胃潰瘍患者應(yīng)稀釋飲用；服藥期間需與藥物間隔2小時(shí)；孕婦每日攝入咖啡堿不宜超過200毫克?？纱钆錂幟手鰪?qiáng)兒茶素吸收，但避免與鐵劑同服影響吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防氧化。
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