肝病的飲食注意事項(xiàng)
肝病患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、補(bǔ)充維生素及限制鈉鹽攝入，避免酒精和刺激性食物。主要有控制脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽、戒酒禁刺激性食物等要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
肝病患者每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40-50克，優(yōu)先選擇植物油如橄欖油、亞麻籽油。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。肝硬化患者可能出現(xiàn)脂肪瀉，需進(jìn)一步減少脂肪攝入至30克以下。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
每日蛋白質(zhì)攝入量為1.2-1.5克/公斤體重，以魚肉、雞胸肉、豆制品等易消化蛋白為主。肝性腦病患者需暫時(shí)限制蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。急性肝炎恢復(fù)期可適當(dāng)提高蛋白比例促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。
3、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素K，可食用西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜及全谷物。肝硬化患者常伴有維生素A儲(chǔ)存障礙，但需避免過(guò)量補(bǔ)充。維生素C有助于肝細(xì)胞再生，可通過(guò)獼猴桃、鮮棗等水果獲取。
4、限制鈉鹽
伴有腹水或水腫患者需嚴(yán)格限鹽，每日鈉攝入不超過(guò)2克。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時(shí)使用限鹽勺定量。可適量使用蔥姜蒜等天然香料替代食鹽調(diào)味。
5、戒酒禁刺激性食物
絕對(duì)禁止飲酒及含酒精飲料，避免加重肝細(xì)胞損傷。忌食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，少用煎炸烹飪方式。肝硬化食管靜脈曲張患者需避免堅(jiān)硬、帶刺食物以防消化道出血。
肝病患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日4-6餐少量多餐，細(xì)嚼慢咽減輕消化負(fù)擔(dān)?？蛇m量食用山藥、薏苡仁等藥食同源食材，但需避免自行服用中藥偏方。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案，合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病者需同步控制血糖。出現(xiàn)食欲明顯下降或腹脹加重時(shí)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
