亞麻籽富含α-亞麻酸、膳食纖維和木酚素，具有調(diào)節(jié)血脂、改善腸道功能及抗氧化等功效，但需注意過敏風險、胃腸不適者慎用及避免高溫烹飪。

1、調(diào)節(jié)血脂

亞麻籽中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，有助于降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平，對預防動脈粥樣硬化有一定作用。長期適量攝入可能改善心血管健康，建議每日食用不超過30克。

2、改善腸道功能

亞麻籽含可溶性與不可溶性膳食纖維，吸水膨脹后能促進腸道蠕動，緩解功能性便秘。胃腸敏感者初次食用應(yīng)從少量開始，避免腹脹腹瀉。

3、抗氧化作用

木酚素作為植物雌激素前體，具有清除自由基的能力，可能延緩細胞氧化損傷。更年期女性適量攝入或可緩解潮熱等不適癥狀。

4、潛在過敏風險

部分人群對亞麻籽蛋白過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、呼吸困難等速發(fā)型超敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者首次食用需密切觀察，出現(xiàn)癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

5、食用禁忌

凝血功能障礙者慎用，因亞麻籽可能增強抗凝藥物效果；腸梗阻患者禁用，其高纖維特性可能加重病情；建議采用低溫冷榨或浸泡方式食用，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。

日常食用亞麻籽可將其研磨后加入酸奶或沙拉，避免與高溫烹調(diào)方式結(jié)合；儲存時需密封避光以防油脂氧化；孕婦及哺乳期女性使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見，兒童需在家長監(jiān)督下控制攝入量。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)，應(yīng)及時停止食用并尋求專業(yè)醫(yī)療幫助。