鵪鶉蛋的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
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鵪鶉蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功效，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量與雞蛋相近，但膽固醇更低，其卵磷脂成分有助于神經(jīng)細(xì)胞膜修復(fù)，適合生長發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及體弱者食用。每100克鵪鶉蛋含13克蛋白質(zhì)，生物利用率較高。
2、促進(jìn)發(fā)育
所含維生素B2和硒元素參與能量代謝與抗氧化過程，對兒童骨骼生長和智力發(fā)育具有促進(jìn)作用。鋅元素含量是雞蛋的1.5倍，能改善味覺敏感性。
3、保護(hù)視力
維生素A含量達(dá)到雞蛋的2倍，與玉米黃素共同構(gòu)成視網(wǎng)膜光感物質(zhì)，可緩解電子屏幕導(dǎo)致的視疲勞，降低青少年近視發(fā)生概率。
4、增強(qiáng)免疫
鐵元素吸收率優(yōu)于植物性食物，配合銅元素促進(jìn)血紅蛋白合成。免疫球蛋白含量較高，對呼吸道黏膜防御功能有增強(qiáng)作用。
5、調(diào)節(jié)代謝
膽堿成分輔助肝臟脂質(zhì)代謝，維生素B12維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者適量食用。
建議每日食用3-5個(gè)鵪鶉蛋，水煮或蒸制能最大限度保留營養(yǎng)。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察皮疹等反應(yīng)，膽結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，避免與濃茶同食影響蛋白質(zhì)消化。儲存時(shí)需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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鵪鶉蛋的功效作用及禁忌
鵪鶉蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)視力等功效，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)，適合兒童、孕產(chǎn)婦及體弱者食用。
鵪鶉蛋的功效作用與吃法
鵪鶉蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)視力、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效作用，可煮食、鹵制、煎炒或做湯食用。
鵪鶉蛋有什么功能作用
鵪鶉蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)生長發(fā)育、改善貧血、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功能作用。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B2、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適合兒童、孕婦、體弱者等人群適量食用。
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鵪鶉蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、改善貧血、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功效。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。
