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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
茶油怎么吃
病情描述:
因?yàn)槲叶焓帜_都是冰涼的,我媽就給我買了一些茶油,但是不知道怎么吃,一般茶油該怎么吃?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    茶油可直接涼拌、低溫烹飪、作為調(diào)味品或制作糕點(diǎn),也可遵醫(yī)囑作為藥用輔料外用。建議根據(jù)個人體質(zhì)和需求適量食用,避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分。

    1、涼拌:

    茶油可直接拌入沙拉或涼菜中,保留不飽和脂肪酸維生素E等熱敏性營養(yǎng)素。

    2、低溫烹飪:

    適用于蒸煮、燉湯或焯菜時添加,油溫控制在160攝氏度以下,避免產(chǎn)生有害物質(zhì)。

    3、調(diào)味品:

    可替代芝麻油用于蘸料或拌面,每日攝入量建議不超過25克。

    4、糕點(diǎn)制作:

    代替黃油制作烘焙食品時,需按1:0.8比例調(diào)整配方用量。

    茶油含單不飽和脂肪酸達(dá)80%以上,日常食用需搭配多樣化油脂,特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師。

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