權(quán)威問答
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扁豆具有健脾化濕、消暑解毒等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉等癥狀，也可作為膳食纖維和植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。
扁豆性微溫味甘，歸脾胃經(jīng)，能緩解脾虛濕滯引起的食欲不振、大便溏稀。常與白術(shù)、茯苓配伍使用。
夏季食用可預(yù)防暑濕導(dǎo)致的惡心嘔吐，其活性成分對(duì)部分細(xì)菌性腹瀉有抑制作用。鮮品搗碎外敷還可緩解輕癥皮膚紅腫。
每100克含膳食纖維4.2克、植物蛋白2.4克，同時(shí)提供鐵、鎂等礦物質(zhì)，適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)。
所含淀粉酶抑制劑能延緩碳水化合物吸收，配合降糖藥物使用時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)。
建議選擇飽滿無霉斑的干品，烹飪時(shí)徹底煮熟破壞皂苷毒性。胃腸功能弱者應(yīng)控制單次攝入量不超過50克。
扁豆具有健脾化濕、消暑解毒等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉等癥狀，也可作為膳食纖維和植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。
扁豆性微溫味甘，歸脾胃經(jīng)，能緩解脾虛濕滯引起的食欲不振、大便溏稀。常與白術(shù)、茯苓配伍使用。
夏季食用可預(yù)防暑濕導(dǎo)致的惡心嘔吐，其活性成分對(duì)部分細(xì)菌性腹瀉有抑制作用。鮮品搗碎外敷還可緩解輕癥皮膚紅腫。
每100克含膳食纖維4.2克、植物蛋白2.4克，同時(shí)提供鐵、鎂等礦物質(zhì)，適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)。
所含淀粉酶抑制劑能延緩碳水化合物吸收，配合降糖藥物使用時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)。
建議選擇飽滿無霉斑的干品，烹飪時(shí)徹底煮熟破壞皂苷毒性。胃腸功能弱者應(yīng)控制單次攝入量不超過50克。
