白醋泡蒜具有抑菌消炎、促進(jìn)消化、輔助降脂、增強(qiáng)免疫等功效,適合日常適量食用。
大蒜中的大蒜素與醋酸協(xié)同作用,可抑制多種細(xì)菌生長(zhǎng),對(duì)輕微胃腸道感染有一定緩解作用。
醋酸刺激胃酸分泌,大蒜促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于改善食欲不振、飯后腹脹等消化不良癥狀。
大蒜含硫化合物可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,醋酸可能減少脂肪吸收,但需配合飲食運(yùn)動(dòng)控制。
大蒜中的硒元素和抗氧化物質(zhì)能提升免疫細(xì)胞活性,適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充。
空腹或胃病患者慎用,每日建議食用3-5瓣,出現(xiàn)胃腸不適需停用并咨詢醫(yī)生。