若想提升金針菇的口感，可采用涼拌、清炒、煮湯、烤制等烹飪方式，搭配蒜蓉、醬油、辣椒等調味料增加風味。
1、涼拌：
金針菇焯水后瀝干，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、辣椒油拌勻，冷藏后口感更爽脆。
2、清炒：
熱油爆香蒜片，放入金針菇快速翻炒，加少許鹽和蠔油調味，保留鮮嫩多汁的特點。
3、煮湯：
金針菇與豆腐、雞蛋同煮成湯，出鍋前撒蔥花，湯鮮味美且營養(yǎng)豐富。
4、烤制：
金針菇洗凈撕條，刷油撒孜然粉、辣椒粉，烤箱180度烤10分鐘，外酥里嫩風味獨特。
金針菇含膳食纖維和多種氨基酸，建議搭配其他食材均衡營養(yǎng)，脾胃虛寒者不宜過量食用。
