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藍(lán)莓的功效作用及食用方法
病情描述:
藍(lán)莓的功效作用及食用方法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    藍(lán)莓富含花青素和膳食纖維，具有抗氧化、改善視力、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效，可通過直接食用、制作果醬、搭配酸奶、烘焙等方式攝入。

    1、抗氧化

    藍(lán)莓中的花青素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防皮膚老化和慢性炎癥有幫助。日常可搭配堅(jiān)果作為加餐。

    2、改善視力

    花青素促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，緩解視疲勞。適合長期用眼人群每日食用10-15粒，可與胡蘿卜汁搭配增強(qiáng)效果。

    3、調(diào)節(jié)血糖

    膳食纖維和多酚類物質(zhì)能延緩糖分吸收，輔助控制餐后血糖。建議糖尿病患者在兩餐間食用新鮮藍(lán)莓，避免打成果汁。

    4、保護(hù)心血管

    原花青素可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。推薦與燕麥片共同食用以增強(qiáng)膳食纖維攝入。

    新鮮藍(lán)莓每日食用量建議控制在100克以內(nèi)，腹瀉人群應(yīng)減量；冷凍藍(lán)莓營養(yǎng)成分保留較好，可替代應(yīng)季水果；對水楊酸過敏者需謹(jǐn)慎食用。

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