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紫背天葵怎么做好吃
病情描述:
紫背天葵怎么做好吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    紫背天葵可涼拌、清炒、煮湯或榨汁食用，搭配蒜蓉、雞蛋、瘦肉或枸杞等食材能提升風(fēng)味。

    1、涼拌：

    嫩葉焯水后加蒜末、醬油、香醋拌勻，口感清爽微酸。

    2、清炒：

    熱油爆香蒜片后急火快炒，保留脆嫩質(zhì)地，可搭配臘腸增香。

    3、煮湯：

    與豬肝、瘦肉同煮，湯色紫紅鮮美，出鍋前撒枸杞點(diǎn)綴。

    4、榨汁：

    葉片與蘋果、胡蘿卜混合榨汁，加蜂蜜調(diào)味，適合夏季飲用。

    烹飪前用鹽水浸泡去除雜質(zhì)，脾胃虛寒者不宜過(guò)量生食，建議搭配溫性食材平衡寒性。

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