權(quán)威問(wèn)答
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血糖高可以適量吃南瓜，南瓜屬于低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和多種維生素，有助于穩(wěn)定血糖。建議選擇老南瓜，控制攝入量，避免與高糖食物同食。
南瓜的升糖指數(shù)為65，屬于中低升糖食物，其含有的果膠和膳食纖維可延緩糖分吸收，適合血糖高人群作為主食替代。
南瓜富含胡蘿卜素、維生素C和鉀元素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于改善胰島素敏感性，對(duì)糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充具有積極意義。
每次食用建議控制在100-150克，過(guò)量攝入仍可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。食用時(shí)建議減少相應(yīng)主食量，保持每日碳水化合物總量平衡。
推薦蒸煮或燉湯等低溫烹飪，避免油炸或加糖制作。可與雜糧搭配食用，如南瓜小米粥，能進(jìn)一步降低血糖反應(yīng)。
血糖高人群日常飲食需注意均衡搭配，定期監(jiān)測(cè)血糖變化，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整降糖藥物用量。
