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青豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
病情描述:
青豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    青豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管和增強(qiáng)免疫力的功效。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    青豆含有豐富的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)和組織生長，適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

    2、膳食纖維

    青豆中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并幫助控制體重。

    3、維生素B族

    青豆富含維生素B1、B2等，有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康，緩解疲勞。

    4、礦物質(zhì)

    青豆含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心血管健康，減少水腫。

    青豆可煮熟后直接食用，或加入沙拉、炒菜中，但需注意適量，避免過量引起胃腸不適。

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