權(quán)威問(wèn)答
食物熱量可通過(guò)公式計(jì)算，主要方法有直接測(cè)量法、成分計(jì)算法、食物數(shù)據(jù)庫(kù)查詢法、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽參考法。
使用熱量計(jì)直接燃燒食物測(cè)量釋放的熱量，結(jié)果精確但操作復(fù)雜，適用于實(shí)驗(yàn)室環(huán)境。
根據(jù)食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，分別乘以對(duì)應(yīng)熱量系數(shù)相加得出總熱量。
通過(guò)權(quán)威食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)查詢同類食物的平均熱量值，操作簡(jiǎn)便但存在個(gè)體差異。
直接查看預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注的熱量值，需注意標(biāo)注單位與實(shí)際食用量的換算。
建議結(jié)合多種方法綜合評(píng)估，注意不同烹飪方式對(duì)食物熱量的影響，保持飲食均衡。
