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黑木耳煮多久可以吃
病情描述:
黑木耳煮多久可以吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黑木耳一般需要煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘方可食用，實(shí)際時(shí)間受到木耳厚度、烹飪工具、火力大小、個(gè)人口感偏好等多種因素的影響。

    1、木耳厚度

    厚片木耳需延長(zhǎng)煮制時(shí)間至15分鐘以上，薄片木耳10分鐘即可軟化。

    2、烹飪工具

    高壓鍋烹飪可縮短至5-8分鐘，普通湯鍋需保持沸騰狀態(tài)10分鐘以上。

    3、火力大小

    大火快煮需持續(xù)沸騰12分鐘，小火慢燉建議不少于15分鐘。

    4、口感偏好

    喜歡脆嫩口感可控制在10分鐘，追求軟糯質(zhì)地需煮15-20分鐘。

    建議烹飪前充分泡發(fā)木耳，煮制過(guò)程中用筷子檢查軟硬程度，避免食用未煮透的木耳導(dǎo)致胃腸不適。

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