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魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    魷魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)硒鋅等營養(yǎng)素，有助于心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    魷魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約15克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

    2、不飽和脂肪酸

    魷魚脂肪中EPA和DHA占比高，這兩種Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦功能維護(hù)具有積極作用。

    3、維生素B族

    魷魚富含維生素B12和煙酸，前者參與紅細(xì)胞生成和神經(jīng)傳導(dǎo)，后者幫助能量代謝，缺乏可能導(dǎo)致貧血或皮膚炎癥。

    4、礦物質(zhì)組合

    魷魚提供硒鋅銅等微量元素，硒具有抗氧化功能，鋅促進(jìn)傷口愈合，銅參與鐵代謝，適量食用可補(bǔ)充日常飲食缺口。

    建議每周食用1-2次水煮或清蒸魷魚，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)，對(duì)海鮮過敏或高尿酸血癥者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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