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羽衣甘藍(lán)功效與禁忌是什么

病情描述:

羽衣甘藍(lán)功效與禁忌是什么

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)富含維生素C、維生素K、膳食纖維等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強骨骼健康等功效，但需注意腎結(jié)石患者慎食、甲狀腺功能異常者限制攝入等禁忌。
1、抗氧化
羽衣甘藍(lán)含有硫代葡萄糖苷和類胡蘿卜素等抗氧化成分，有助于清除自由基，降低炎癥反應(yīng)，適合免疫力低下人群食用。
2、促消化
高膳食纖維含量能刺激胃腸蠕動，改善便秘癥狀，但胃腸功能紊亂者需控制食用量避免腹脹。
3、護(hù)骨骼
豐富的維生素K可促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，預(yù)防骨質(zhì)疏松，服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。
4、需警惕
草酸鹽含量較高可能加重腎結(jié)石，甲狀腺腫患者過量食用可能干擾碘吸收，建議焯水后適量食用。
建議將羽衣甘藍(lán)與富含鈣質(zhì)的食物搭配食用，烹飪前焯水可減少草酸含量，特殊體質(zhì)者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定攝入方案。

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