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雞蛋的熱量是多少
病情描述:
雞蛋的熱量是多少
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    一個(gè)普通雞蛋的熱量約為70-80千卡，實(shí)際熱量受到雞蛋大小、烹飪方式、蛋黃蛋白比例等多種因素的影響。

    1、雞蛋大小

    雞蛋重量每增加10克，熱量約增加15千卡，市售雞蛋通常為50克至70克不等。

    2、烹飪方式

    水煮蛋保持原有熱量，煎蛋因用油會(huì)增加50-100千卡，炒蛋熱量增幅取決于用油量。

    3、蛋黃蛋白

    蛋黃熱量約55千卡/個(gè)，蛋白約17千卡/個(gè)，全蛋熱量為兩者總和。

    4、品種差異

    土雞蛋與普通雞蛋熱量差異不大，但鴕鳥蛋等特殊品種單顆熱量可達(dá)2000千卡。

    建議根據(jù)個(gè)人每日能量需求合理攝入雞蛋，健身增肌者可適當(dāng)增加蛋白攝入，控制體重者需注意烹飪用油量。

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