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鴨肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
鴨肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，主要營養(yǎng)價(jià)值包括提供必需氨基酸、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    鴨肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，含有人體所需的全部必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和細(xì)胞修復(fù)。

    2、B族維生素

    鴨肉富含維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能，減少疲勞感。

    3、鐵元素

    鴨肉中的血紅素鐵吸收率高，可預(yù)防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。

    4、鋅元素

    鴨肉含鋅量超過多數(shù)禽類，有助于增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)傷口愈合，維持味覺和嗅覺正常。

    建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)，痛風(fēng)患者需控制食用量。

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