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糖醋蒜的功效與作用
病情描述:
糖醋蒜的功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    糖醋蒜具有促進消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗菌消炎等功效，適合胃腸功能較弱或需調(diào)節(jié)血脂的人群適量食用。

    1、促進消化

    糖醋蒜中的有機酸和蒜素能刺激胃酸分泌，幫助分解食物蛋白質(zhì)，緩解腹脹不適。胃腸功能紊亂者可每日食用2-3瓣。

    2、增強免疫

    大蒜含有的硫化物能激活免疫細胞活性，糖醋浸泡后保留部分大蒜素，有助于提升呼吸道黏膜防御能力。

    3、調(diào)節(jié)血脂

    蒜氨酸在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化為活性成分，可抑制肝臟膽固醇合成酶活性，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

    4、抗菌消炎

    糖醋蒜對大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的阿霍烯類物質(zhì)能減輕腸道黏膜炎癥反應(yīng)。

    建議搭配均衡飲食食用，胃潰瘍急性期患者慎用，食用后注意漱口避免口腔異味殘留。

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