首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
老年人適量食用羽衣甘藍(lán)有助于健康,羽衣甘藍(lán)富含維生素K、維生素C、膳食纖維和鈣等營養(yǎng)素,適合骨質(zhì)疏松、便秘或需控制血糖的老年人,但腎功能不全或服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎。
羽衣甘藍(lán)含有豐富的維生素K,有助于預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松,維生素C可增強(qiáng)免疫力,膳食纖維能改善胃腸蠕動(dòng),鈣質(zhì)對(duì)骨骼健康有益。
骨質(zhì)疏松患者可通過羽衣甘藍(lán)補(bǔ)充鈣和維生素K,高血糖人群利用其膳食纖維調(diào)節(jié)血糖,便秘者能改善排便困難。
羽衣甘藍(lán)中草酸含量較高,腎功能不全者可能加重腎臟負(fù)擔(dān),建議焯水后食用以減少草酸攝入。
服用華法林等抗凝藥物的老年人需控制羽衣甘藍(lán)攝入量,因其高維生素K含量可能影響藥物效果,建議咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食。
老年人食用羽衣甘藍(lán)可切碎后烹調(diào)以提升消化吸收,每周食用2-3次為宜,出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)停止食用并就醫(yī)。