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芋頭的營養(yǎng)價值

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芋頭的營養(yǎng)價值

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

芋頭富含膳食纖維、鉀、維生素C和抗性淀粉等營養(yǎng)素，有助于促進消化、調(diào)節(jié)血壓和增強免疫力。
1、膳食纖維
芋頭含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘，同時能增加飽腹感，幫助控制體重。
2、鉀元素
芋頭是鉀的良好來源，鉀元素有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，降低高血壓風(fēng)險，維護心血管健康。
3、維生素C
芋頭含有一定量的維生素C，具有抗氧化作用，能幫助增強免疫力，促進膠原蛋白合成，維護皮膚健康。
4、抗性淀粉
芋頭中的抗性淀粉不易被小腸吸收，有助于穩(wěn)定血糖上升，適合糖尿病患者適量食用。
芋頭可蒸煮或燉湯食用，但需注意適量，避免過量攝入引起胃腸不適，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎食用。

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