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權(quán)威問答

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減脂期間各種蔬果的作用是什么
病情描述:
減脂期間各種蔬果的作用是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    減脂期間蔬菜水果的作用主要有提供膳食纖維增加飽腹感、補充維生素礦物質(zhì)維持代謝、低熱量特性幫助控制總攝入、植物活性物質(zhì)促進(jìn)脂肪代謝。

    1、增加飽腹感

    西蘭花、菠菜等富含膳食纖維的蔬菜能延緩胃排空，減少饑餓素分泌，其咀嚼過程還能延長進(jìn)食時間。

    2、維持代謝

    柑橘類水果和彩椒提供維生素C參與脂肪氧化，香蕉中的鉀元素可調(diào)節(jié)水分平衡避免水腫型體重波動。

    3、控制熱量

    黃瓜、番茄等含水量超過90%的蔬果單位熱量不足20千卡/100克，可替代高熱量零食作為加餐選擇。

    4、促進(jìn)燃脂

    藍(lán)莓的花青素和芹菜的芹菜素能激活A(yù)MPK通路提升基礎(chǔ)代謝率，辣椒素類物質(zhì)可短暫提高體溫增加能耗。

    建議選擇深色蔬菜與低糖水果搭配食用，每日攝入300-500克蔬菜及200-350克水果，避免榨汁破壞膳食纖維。

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