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減肥適合吃什么水果和蔬菜

病情描述:

減肥適合吃什么水果和蔬菜

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

減肥期間適合吃西藍(lán)花、蘋果、菠菜、番茄等蔬菜水果，也可以適量食用獼猴桃、黃瓜、芹菜、草莓。這些食物膳食纖維含量高且熱量低，有助于增加飽腹感。
一、蔬菜
西藍(lán)花富含維生素C和膳食纖維，熱量僅為每100克35千卡；菠菜含鐵量高且飽腹感強(qiáng)，建議焯水后涼拌。
二、水果
蘋果含果膠能延緩糖分吸收，建議連皮食用；獼猴桃維生素含量是橙子的兩倍，注意血糖高者需控制攝入量。
三、搭配原則
深色蔬菜應(yīng)占每日攝入量的二分之一，水果控制在200-350克/天，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的品種。
四、注意事項(xiàng)
避免用果汁代替完整水果，土豆等淀粉類蔬菜建議作為主食替代，胃腸功能弱者應(yīng)避免空腹大量食用寒性水果。
減肥期間需保證每日攝入12種以上食物，蔬菜水果建議采用蒸煮或生食方式，避免高油烹飪破壞營養(yǎng)成分。

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